临沂郭记牛肉驴肉批发有限公司

  驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，具有补气血、益脏腑等功效，是食疗佳品。驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。驴肉厂家就来为大家介绍驴肉去膻味的消防法。

  1、在烹制驴肉时，放酒和姜或者加些苏打水进去可除去腥味。

  2、驴肉切块后用流水冲洗，浸泡至血水出来，将肉冼干净后，飞两遍水，再加入你所需要的调料即可。

  除了上面所介绍的之外，还有可以去驴肉膻味的方法。新鲜的驴肉用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。
  通过介绍是不是了解很多了呢，如果想要购买或者批发新鲜的驴肉，可以直接来电订购。