临沂郭记牛肉驴肉批发有限公司

 临沂驴肉厂家说制作驴肉煲首先准备材料：香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、驴肉300克、驴骨头200克、香葱2棵、生姜1块、大料适量。

  1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;

  2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;

  3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
  汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。